5 TIÊU CHÍ PHÂN BIỆT TỔ YẾN THẬT GIẢ

5 TIÊU CHÍ PHÂN BIỆT TỔ YẾN THẬT GIẢ
1. ĐỘ LÁNG MỊN	Tổ yến thật bề mặt tổ thấy rõ đường gân gồ ghề, sợi yến vắt lên nhau, giống như cước xếp tầng xếp lớp
2. ĐỘ GIÒN	Tổ yến thật khi bẻ tạo ra âm thanh rắc giòn rụm và rất dễ vỡ
3. MÙI	Tổ yến thật có mùi tanh thanh tao nhè nhẹ
4. VỊ	Tổ yến thật có vị ngọt hơi mặn nhẹ đặc trưng
5. ĐỘ NỞ	Sau khi ngâm và chưng, Tổ yến thật nở bung như hoa cau, sợi yến trong mềm